DIETETYKA jest to nauka zajmująca się odżywianiem człowieka. Jest ona filarem  w  leczeniu i zapobieganiu szeregu chorób, do których należy także cukrzyca.  Z drugiej strony, żywienie jest elementarną potrzeba każdego człowieka i zmienia się w kolejnych etapach  życia. Dlatego też w Instytucie Diabetologii hołdujemy zasadzie indywidualizacji modelu odżywiania, a nie propagowania jednej diety stosowanej zarówno w różnych chorobach, jak i przy redukcji masy ciała.

Poprzez odpowiednie odżywianie można  złagodzić skutki wielu chorób, zapobiec otyłości, zmniejszyć ilość i dawki przyjmowanych leków.  W diecie liczy się szereg aspektów, nie są to tylko skład i kaloryczność posiłków. Ważny jest plan posiłków w ciagu dnia, racjonalne rozłożenie kaloryczności jedzenia w ciągu doby, sposób w spożywania posiłków, a nawet kompozycja poszczególnych produktów oraz fakt, czy czerpiemy przyjemność z jedzenia.

Najnowsze zalecenia w cukrzycy również odstępują od pojęcia dieta cukrzycowa. Okazuje się, że nie ma jednego sposobu odżywiania dla osób chorujących na cukrzycę. Jest on zupełnie inny u dzieci w różnych okresach rozwoju, inny u młodych, aktywnych osób, a jeszcze inny będzie u osoby starszej czy u kobiety w okresie menopauzy. Światowe organizacje  zajmujące się żywieniem kładą nacisk na personalizację potrzeb żywieniowych. Rolą dietetyka jest dostosowanie zaleceń  do profilu zdrowia indywidualnej osoby, z uwzględnieniem jej przyzwyczajeń i możliwości realizacji zaleceń.

W Instytucie Diabetologii konsultacje dietetyczne są prowadzone przy współpracy z lekarzem.

Dla osób leczonych insuliną odrębnie prowadzone są konsultacje dotyczące dawkowania insuliny na jedzenie oraz wyliczanie wymienników węglowodanowych i białkowo-tłuszczowych.

Specjalizujemy się w prowadzeniu kobiet z cukrzycą ciążową, osób z hipoglikemią reaktywną, insulino-opornością.